Finnö fisk

Dagbok från Hosum

Dagbok
2010-06-14 13:51 Köttrökning på gång. Sommarsolståndsrökning måndagen den 21 Juni vid midnatt. Enligt gammal hedninsk rit blir köttet EXTREMT saftigt just denna dag på året. Fredagen den 18:e sista inlämning för produkt (tinad).
2010-06-10 22:28 Inkommet från Krogersbo: Getoost i världsklass! 100 för den stora 60 för den lilla. Skynda att handla innan vi äter upp allt själva!! Dessutom har vi utökat ostsortimentet med 2 Franska ostar från foten av Jurabergen: Comté och Morbier. Vi säljer Comté till nära nog inköpspris 256 kr/kg och morbier för 178 bara för att ni ska få något riktigt bra till ostbrickan. (Eller kan det vara så att vi är usla affärsmän!!??)
2010-06-10 22:21 Vi har sålt Krogersbo fantastiska getost och vår egen laxost tidigare. Nu har vi utökat sortimentet med 2 nya från foten av Jurabergen i Frankrike: Morbier Fermier, en gårdslagrad högkvalitets-ost från Franche-comté, tillverkades från början av överbliven ostmassa. Man täckte lagren med aska för att förhindra uttorkning. Konsistensen är halvhård och osten blir riktigt krämig och fin i rumstemperatur. Utpräglad smak av opastöriserad mjölk. För den som vill smaka ett riktigt hantverk...
2010-06-01 12:10 Vi har fått in en sändning sylt, ajvar och juice från FOODLAND i Belgrad. Mycket hög kvalitet, inga E-tillsatser inget socker tillsatt. Smakar som om gammelmormor varit i grytorna. Företagets målsättning är att: "Producera högkvalitativa hälsosamma produkter med ekologiska metoder" En kul grej är att flaskorna är märkta med antal bär som använts. www.foodland.rs
2010-06-01 10:43 Juni!!!! Välkommen Sommar! I denna ljuva sommartid har vi åter fått in Ål. Hittills är den ganska mager, och lämpar sig ej för flatrökning. Rundrökt finns, och den är mycket god trots sin taniga framtoning. Böckling hör också försommaren till. Vi röker så fort vi får storströmming. För tillfället finns det på lager. För övrigt lovar jag att röka "Ålakråka" (skarv) GRATIS åt vem som än inkommer med dem. Enda kravet är att den ska vara plockad och urtagen, men allra viktigast STENDÖD.
2010-05-01 15:35 Jag har något sorgligt att förtälja! Förra söndagen körde någon över och dödade vår lilla katt Nisse, 9 månader, och smet!!!!! Folk kör som galningar på våran raksträcka, och hon hade naturligtvis ingen chans. Nu ska jag berätta hur hon såg ut, när jag plockade upp henne från vägbanan, och om ni inte vill veta det; sluta läsa här! Detta - och mycket värre - är nämligen vardagsmat för ambulans- brandmän och poliser. Nisse (jodå, en flicka) var varm och blodet rann ur hennes lilla mun. Stor blodpöl på vägen. Ena ögat var vitt och livlöst, och det andra var uttryckt och hängde löst. Ena benet var ur led. Nacken av. Hon var fortfarande varm, och det var så hemskt, så hemskt! Att jag berättar detta är för att jag vill ha igång en principdiskussion kring smitare - enligt polisen mycket vanligt oavsett om det är folk eller fä som råkat illa ut - och det vanliga samhällsfenomenet idag: "Vadå jag? Jag har inte gjort något!" "Det berör inte mig!" "Det skiter väl jag i!" Att man inte står för vad man gör, och inte bryr sig om sina medmänniskor - och djur - är hemskt! Vi älskade vår lilla katt! Men, som någon sa, vilken tur att det inte var ett barn! Många vårhälsningar från Märit!
Märits Modevisning 2010-04-17 02:18 Modevisningen på Gryts pensionat blev en trevlig kväll. Vi var 60+ (inte ålder, men antal medmänniskor) som smakade Mattias goda snittar och tittade på vårkollektionen. Om du vill se ett bildspel från evenemanget klicka på: www.finnofisk.se/mode (nytt fönster)
I kylrummet 2010-04-14 07:55 Storfisken
Om morgonen den 14:e April 2010-04-14 07:24 NU har det nappat, Lars-Åke har fiskat. Abborre, sik, gädda och GÖS! En och annan torsk också. Siken och torsken ska rökas, resten filéas.
Det är inte Uno på bilden 2010-04-05 20:35 Kära kunder, gamla som nya! Hoppas att ni haft en glad och vilsam påsk! Hos oss på Finnö Fisk & Gårdsbryggeri har det varit full rusch på fisk- och köttfronten, men nu kommer det nyheter av annat slag! Är ni nyfikna? Köp i så fall en biljett till vårens modevisning på Gryts Skärgårdspensionat hos familjen Laxvik, den 8/4 kl 18.30. Då visar jag mina kläder från Capri Collection. Saken är den, att jag (Märit) öppnat en liten kläd- och smyckesbutik i vårt lilla torp (till höger när man går upp mot boningshuset), och där kommer jag även att ha lite hudvård och secondhand-kläder. Biljetter finns att köpa hos oss på Finnö Fisk & Gårdsbryggeri, Gryts Skärgårdspensionat samt hos Vikens Spel & Tobak. För 99:- får du ett glas vin (alkoholfritt alternativ finns förstås), snittar samt kaffe och kaka. Väl mött! Hälsar Märit, Uno och familjen Laxvik!
Pixlig bild 2010-04-04 13:29 Vi har fått hem en sändning från Smultronboda lammprodukter! Smaskiga korvar, isterband, Kristers dröm och lammprinsar. Rökta på RÄTT sätt i vedugn. Rekommenderas varmt
Doktor Mossbergs lingonsill hållbarhet 3-4 dagar 2010-04-04 13:22 Så har vi äntligen fått till sillarna. Det tog ett tag, men nu har vi produkter som vi tycker är goda. Dessutom har vi sänkt priset till en tjuga styck.
Come and get it 2010-03-27 00:08 Den varmrökta är färdig!
Glad Påsk 2010-03-23 10:15 Efter hårda förhandlingar med ledningen (Märit) har vi kommit fram till att det blir ingen strejk på Finnö Fisk till påsk. Uno slavar i butik och rökeri även om ICA strejkar......